Nuestras especialidades

El semicurado gallego con más armonía. Queso semicurado mezcla con leche pasteurizada de cabra y vaca (Min. 30%). Color blanco marfil, aroma que evoluciona a mantequilla y sabor suave. Tacto en boca mantecoso, con mucha elasticidad. Rico en proteína de alto valor biológico. Fuente...

Leche pasteurizada de vaca, cloruro cálcico, cuajo y fermentos lácticos. Queso fresco sin sal que se elabora solo con leche de vaca, a diferencia del requesón que surge del suero de leche. De color blanco, con una acidez suave y muy agradable. Su aroma...

Uno de los quesos más representativos de la gastronomía de Galicia y se trata de uno de los quesos con denominación de origen protegida y sello de calidad de Galicia Calidade. Maduración en cámara de un mínimo de 8 días.

Después de meses dedicándole cariño y esfuerzo, hemos creado este nuevo queso para añadir a nuestra despensa. Un queso similar a su hermano hispánico (madurado en cámara) pero con toda el alma y la fuerza que le transfiere nuestra bodega. El afinarlo en ella,...