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Queso Barra Sandwich de Vaca para Lonchear y Fundir

Precio regular: 8,50€
Precio regular
Precio de venta: 8,50€
Precio por unidad: por

Tamaño: 600 gr. 600 gr. 1250 gr. 600 gr. / Sin lactosa 600 gr. / Sin sal

Variantes del producto

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Leche pasteurizada de vaca, sal, cloruro cálcico, cuajo y fermentos lácticos. La elasticidad es su segundo nombre. Ideal para el corte en lonchas, gratinar o fundir. Además, tenemos una variedad sin lactosa y otra desnatada.

Barra de queso rectangular de 800 gramos aproximadamente con caras planas. Alto: 6-10 centímetros. Ancho: 9-12 centímetros.

Valores por 100 gr.	→
Energía	381,11 Kcal
Materia grasa	31,1 gramos
de las cuales saturadas	18,2 gramos
Hidratos de carbono	0,01 gramos
de los cuales azucares	0,01 gramos
Proteínas	25,3 gramos
Sal	1,8 gramos

Organolépticas: Color blanco marfil, pasta prensada, olor muy agradable con aroma que evoluciona a mantequilla, sabor fino y suave, el tacto en boca es mantecoso, con mucha elasticidad ideal para fundir y gratinar.

Fisicoquímicas: Extracto seco lácteo 50%, grasa láctea sobre extracto seco 45%, agua sobre materia no grasa 58%.

Microbiólogicas: E.Coli: <10 ufc/g, estafilococo coagulasa +: <50 ufc/g, salmonella: ausencia en 25 gr, listeria: ausencia en 25 gr.

Pan: En líneas generales podemos decir que los panes artesanos cocinados al fuego de leña y los panes de fabricación artesanal tipo sandwich acompañaran muy bien a este quesos. Cuanto más delicado sea el queso, más blanco y menos salado debe ser el pan.

Vino: Vinos blancos secos en madera. Vinos blancos jóvenes afrutados. Cavas.

Frutas frescas y desecadas:Uvas, peras y manzanas ácidas. Pasas, higos, orejones o dátiles.

Otros maridajes: Anchoas y verduras frescas.

Una vez empezado el queso, retiramos el envoltorio plástico y recomendamos envolver en papel de cocina y conservar todo el conjunto en una fiambrera en la nevera. Si después de un tiempo consumiendo el producto al abrir la fiambrera notamos húmedo el papel de cocina lo cambiaremos.