Imagen de queso Camembert de cabra Trisquel en su envoltorio con letras azules del Trisquel y el logotipo de la medalla del World Cheese Award.

Imagen de queso camembert de cabra Trisquel en su envoltorio junto a un trozo cortado al lado, con letras azules del Trisquel y el logotipo de la medalla del World Cheese Award.

Queso Trisquel - Delicia Gallega al Estilo Camembert

Precio regular: 10,00€
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Precio de venta: 10,00€
Precio por unidad: por

Tamaño: 400 gr. 400 gr.

Variantes del producto

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Elaborado con leche pasteurizada de cabra, sal, cloruro cálcico, cuajo y fermentos lácticos. Es la versión gallega de un queso Camembert pero elaborado con leche pasteurizada de cabra. Su textura es cremosa, firme, flexible y con lados lisos y rectos, su corteza es muy blanda, suave con una sensación de terciopelo ya que posee un hongo llamado Pnicillium Camemberti de color blanco que se forma en el proceso de maduración que se logra para esta variedad de queso. Su pasta con color marfil muy brillante, posee algunos agujeros en su superficie y parte interna, su esencia es terrosa, dulces, hongos o leche caliente. Su sabor se volverá más fuerte a medida que consigue mayor tiempo de maduración

Cilíndrico con caras planas. Altura: 8-10 cm. Diámetro: 11-13 cm. Peso aprox.: de 0.500Kg. Corteza natural enmohecida.

Valores por 100 gr.	→
Energía	393,4 Kcal
Materia grasa	34,5 gramos
de las cuales saturadas	24,7 gramos
Hidratos de carbono	2,5 gramos
de los cuales azúcares	0,5 gramos
Proteínas	23,5 gramos
Sal	0,5 gramos

Fisicoquímicas: Extracto seco lácteo 61,9%, grasa láctea sobre extracto seco: 55,3%, agua sobre materia no grasa: 58,0%.

Microbiológicas: E.Coli: máx. 1000 ufc/g, estafilococo coagulasa+: máx. 1000 ufc/g, salmonella: ausencia, listeria: ausencia en 25 gr.

Organolépticas: Color blanco marfil Pasta prensada, con ojos pequeños desigualmente repartidos. Olor muy agradable con aroma característico del queso de cabra. Sabor fino y suave. El tacto en boca es mantecoso, con mucha untuosidad.

Pan: En líneas generales podemos decir que los panes artesanos cocidos al fuego de leña y los panes de fabricación artesanal acompañan todos los tipos de quesos. Nuestra recomendación: Pan de Cea.

Vino: Vinos blancos secos naturales y rosados. Vinos blancos jóvenes afrutados. Cavas.

Frutas frescas y desecadas: Uvas, peras y manzanas ácidas. Pasas, higos, orejones o dátiles.

Otros maridajes: Anchoas y verduras frescas.

Es recomendable no retirar el papel alimentario en el que viene el producto e introducir todo el conjunto en una fiambrera en la nevera. Si por cualquier motivo es necesario retirar el envoltorio del producto se recomienda envolver este en papel de cocina e introducirlo igualmente en un taper y conservalo en la nevera.